Levenstond Seafood möchte während des gesamten Verarbeitungsprozesses über alle Informationen verfügen, die gesammelten Angaben registrieren und diese dem Kunden zur Verfügung stellen.Dieser hat damit ein vollständiges Bild des Produkts, welches er zum Verkauf anbietet oder in sein Menü aufnimmt. Diese Idee wurde in alle Betriebsprozesse integriert. Dadurch kann Levenstond Seafood den Kunden einen logischen Ablauf präsentieren. Dieser Ablauf setzt mit dem Fang- oder Schlachttag ein und wird mit der Fangmethode usw. fortgesetzt. Auf Wunsch des Kunden kann Levenstond Seafood diese Informationen auf deutlichen Etiketten, Rechnungen, Empfangsbestätigungen oder über einen Online-Webtext zur Verfügung stellen. Rückverfolgbarkeit ist für das Unternehmen eine unabdingbare Voraussetzung und muss ein logischer Bestandteil des täglichen Arbeitsprozesses sein. Nur so kann Levenstond Seafood perfekte Qualität garantieren.